Data/hora: 18/05/2024 06:11:46

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais; Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	12/12/2000	
Data da última atualização: 	13/09/2019	
Autoria: 	RIZZON, L. A.; MANFRÓI, V.; MENEGUZZO, J.	
Afiliação: 	LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV; VITOR MANFROI, UFRGS; JULIO MENEGUZZO, CNPUV.	
Título: 	Elaboração de graspa na propriedade vitícola.	
Ano de publicação: 	1999	
Fonte/Imprenta: 	Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 1999.	
Páginas: 	24 p.	
Série: 	(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 24).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Matéria-prima para elaboração da graspa;Ensilagem do bagaço; Fermentação alcoólica do bagaço doce; Alteração do bagaço; Alambique para obter graspa; Manutenção do alambique; Destilação do bagaço para elaboração da graspa; Rendimento da graspa; Redução do grau alcoólico da graspa; A graspa e a legislação brasileira; Envelhecimento da graspa; Preparação da graspa para engarrafamento; Características organolépticas da graspa; Alterações da graspa. 	
Palavras-Chave: 	Alambique.	
Thesagro: 	Bagaço; Enologia; Fermentação; Fermentação Alcoólica; Graspa; Legislação; Produção; Uva; Variedade.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/57604/1/Doc24.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (27884-1) - EMB - FL - -- - 02800 - CNPUV - 02800 - DIS
AI-SEDE - (27884-2) - EMB - FL - -- - 02800 - CNPUV - 02800 - DIS
CPATSA - (28395-1) - EMB - FL - PP - 09074 -  - 09074 - DIS
CNPUV - (4538-1) - UMT - FL - PP - FL00471 -  - FL00471 - DIS
CNPUV - (4538-2) - UMT - FL - PP - FL00471 - CNPUV - 00471L - TRA